Petits pots maison pour bébé
De 4 mois à 3 ans
Les secrets d'une diététicienne pour lui donner le meilleur ... tout simplement
- Auteur : Isabelle Lauras
- Editeur : Leduc.S
- Date :septembre 2008
Bébé a 4 mois ou presque et veut déjà manger comme un grand...
Vous voulez : lui offrir une alimentation ni trop salée, ni trop sucrée, ni trop grasse ?
Lui donner de bonnes habitudes dès les premières cuillerées ?
Le tout sans stresser ni passer des heures derrière les fourneaux ?
La solution ?
Les petits pots maison pour bébé bien sûr !
Moins chers que ceux du commerce, ils ont aussi plus de goût et sont tellement meilleurs pour sa santé. En plus, ils sont simplissimes à préparer et bien plus variés !
Dans cet ouvrage découvrez :
- 100 recettes express (moins de 10 minutes chrono) simplissimes et bonnes pour la santé.
- Petits pots, purées, flans, petits plats complets et desserts gourmands… De l’entrée au dessert, un vrai régal pour tous les âges : 4-8 mois, 8-18 mois et 18 mois-3 ans.
- Chaque recette est intégrée dans un menu équilibré et commentée par l’auteur dans la rubrique "Mes conseils de diététicienne".
- Sans oublier toutes les astuces pour se simplifier la vie : quand et comment utiliser les surgelés, comment ne pas se tromper sur les quantités, les modes de cuisson les plus rapides et les plus pratiques, etc.
Extraits du livre ...
Petits pots et plat industriel ?
Est-ce vraiment ce que nous souhaitons pour nos enfants ?
Pratique pour dépanner les mamans pressées, mais certainement pas pour faire de nos enfants de petits gastronomes ...car leur apprendre à manger de bonnes choses saines et équilibrées dès leur plus jeune âge est une nécessité.
Certes, bébé est encore loin de pouvoir manger comme vous, et il a encore du chemin à faire avant d'apprécier une pintade rôtie aux morilles ou un canard à l'orange. MAis cela ne veut pas dire qu'il doit se contenter de plats fades et monotones, au contraire ! Lui apprendre la diversité dès maintenant, c'est l'éduquer à l'équilibre alimentaire ...
Cuisiner de bons petits plats n'est pas si compliqué
Apporter un équilibre alimentaire ... et si je vous dis que l'un ne va pas sans l'autre ? Etonnant ? Non, simple question d'éducation, d'éducation à la table, d'éducation au goût ...
A vous donc de lui apprendre à bien manger, équilibré et varié. La nature nous offre tellement de bonnes choses, des multitudes de saveurs que votre enfant va commencer à connaitre, grâce à vous.
Au moment de la diversification alimentaire, votre enfant va donc progressivement passer d'une alimentation strictement à base de lait à une alimentation variéz et de plus en plus proche de la vôtre.
Votre rôle, en tant que parents, est de le guider dans ses choix alimentaires afin qu'il apprécie des aliments variés et équilibrés.
Vous vous sentez perdu face à cela ?
C'est normal, vouloir donner le meilleur à son enfant n'est pas toujours simple. Vous ferez certainement des petites erreurs, mais votre enfant vous le pardonnera, rassurez vous !
Non, il ne s'agit pas de forcer un enfant à manger des légumes: s'il les accepte petit, il finirait par les bouder, voire les détester. Les repas doivent ^tre des moments privilégiés de la journée, des moments de calme et d'échange avec votre enfant.
Vous lirez mes conseils pour bien éduquer votre enfant au goût, vous cuisinerez les recettes que je vous propose pour lui faire plaisir chaque jour ... et surtout vous écouterez votre enfant et votre instinct, sans stress, parce qu'un aliment donné avec amour est toujours ce qu'il y a de meilleur.
Parce que plaisir, gastronomie etéquilibre nutritionnel ne sont pas incompatibles, bien au contraire.
La diversification alimentaire
A quel moment faut-il commencer la diversification alimentaire
Entre 4 et 6 mois en général, on commence à introduire des petites compotes et quelques légumes sélectionnés. Ainsi, on pourra commencer le goûter par quelques cuillérées de compote de pommes ou pommes/poires puis donner le lait habituel.
Quelques jours plus tard vous pourrez compléter le biberon du déjeuner par quelques légumes mixés finement et dilués dans le lait ... ça y est, la diversification est amorcée.
Tout cela doit bien sûr se faire en douceur, toujours dans le calme et au rythme du bébé.
Si vous pensez que votre enfant n'est pas prêt, attendez un peu avant de retenter quelques cuillérées de compote.
Cependant, pensez que votre enfant a beaucoup de petits plats à découvrir.
Avant l'âge de 2 ans c'est facile, alors profitez-en : plus il aura découvert de saveurs, de couleurs, de consistance diverses à ce stade, plus il aurade chances d'accepter des repas équilibrés pa la suite.<
En effet, 2 ans correspondent à l'âge du refus, il sera plus difficile alors de lui faire découvrir de nouveaux goûts.
Dés que votre enfant acceptera bien la cuillére avec les compotes, vous pourrez essayer les purées de légumes à la cuillère puis remplacer le lait par un vrai laitage. En gébnéral, essayez de diversifier son alimentation en commençant par le déjeuner et le goûter.
Le biberon du matin sera remplacé par un petit déjeuner classique entre 18 mois et 2 ans, en attendant il constitue aussi un apport en eau important pour l'hydrater à son réveil.
Quand à celui du soir, vous le remplaceree par un vrao repas lorsque votre enfant commencera à bouder le lait (le lait du matin étant devenu suffisant à son goût) et que vous le sentirez prêt à consommer une alimentation plus solide.
Ce sera l'occasion de passer certains repas en famille, de manger en même temps que lui, même si au début ses menus restent quelque peu différents des vôtres.
100 recettes
100 recettes à réaliser de 4 mois à 3 ans
Les entrées
Crèmes de betterave, petite purée de betterave et carotte, purée de carotte et banane, carottes râpées au fromage blanc, crème de radis roses, méli-mélo de pain, tomate et miettes de thon ....
Les purées classiques
Mousse de courgette et pomme de terre, Purée courgette aubergine, purée de brocoli, purée de carottes, purée de haricots vert et carotte, purée de pomme de terre, purée de potiron, purée de haricot vert et carotte ...
Mes purées préférées
Purée au fons d'artichauts, purée bicolore, purée de carottes au miel, purée de courgette au citron, purée de pomme-carotte, velouté printanier, aubergines à la provençale ...
Les plats complets (avec protéine)
Filet de poulet, tomate et fenouil, filet de sole à la mousse de céleri, filet mignon aux carottes, jardiniere au poulet, ma purée toute blanche au cabillaud, papillote aux pommes et au veau, papillotes de poulet aux poireaux et à l'estragon ...
Flans et gratin
Petit hachis parmentier de carotte, mousseline de courgette, flan rigolo au potiron, galette de pomme de terre et jambon à la mozarella, galettes d'épinards, gratin de courgette et tomates, gratain de fenouil, gratin d'épinards au saumon, parmentier de corgettes au saumon ...
Compotes de fruits classiques
Compote de pêche, compote de pomme, compote de poire, compote de poire-framboise, compote de prunes, compote d'abricots, compote pomme banane, compote pomme-coing, compote pomme fraise, compote pomme-orange au miel ...
Mes desserts préférés
Compote de poire biscuitée, compote méli-mélo aux fruits d'été, compote méli-mélo aux fruits d'hiver, mousse aux abricots, crème anglaise à la compote, faisselle surprise à la fraise et au pain d'épices, salade d'oranges à la banane perdue, soupe de mirabelles, crème à la framboise, mousse aux fraises ...